Das Haus, das an der Mettlenstrasse 7 in Märwil steht, sticht Passanten nicht direkt ins Auge. Viel beeindruckender ist aber auch, was hinter der eher unscheinbaren Fassade entsteht. Hier hat sich Ramona Näf vor sieben Jahren mit der Gründung ihres Back-Ateliers «Ramona’s Süsse Grüsse» einen Traum erfüllt. Seither stellt sie hier gemäss ihrem Motto «Meine Kreationen wecken Emotionen» mit viel Handarbeit und Herzblut kulinarische Köstlichkeiten her, die zu den Highlights von Hochzeiten, Familienfesten oder Firmananlässen gehören. «Es fasziniert mich immer wieder zu sehen, wie aus relativ einfachen Rohstoffen wie Eier, Mehl oder Zucker Schritt für Schritt Kunstwerke entstehen», erklärt die ausgebildete Konditorin und Confiseurin.
Süsse Grüsse für Feste und Events
Ramona Näf verfügt weder über ein Ladenlokal noch über feste Öffnungszeiten. Ihr Fokus liegt auf der individuellen Auftragsproduktion von «Süssen Grüssen» für Feste und Events. Im Rahmen eines Besprechungstermins findet Ramona Näf heraus, wie die individuellen Wünsche und Bedürfnise ihrer Kundschaft aussehen und zeigt ihnen auf, welche Möglichkeiten zur Umsetzung bestehen. Zu ihrem Spezialgebiet gehören detailverliebte Mini-Patisserie, persönliche Dessertkreationen, Motivtorten, Hochzeitstorten, traditionelle Patisserie, aber auch Salzgebäck und Apérosnacks für bis zu 150 Personen. Für die Herstellung ihrer Kreationen legt Ramona Näf höchsten Wert auf frische, regionale und saisonale Zutaten. Genau so wichtig ist es ihr, keine industriell vorverarbeiteten Fertigprodukte zu verwenden. «Cremen koche ich beispielsweise immer frisch», betont sie.
«Für die Herstellung ihrer Kreationen legt Ramona Näf höchsten Wert auf frische, regionale und saisonale Zutaten. Genau so wichtig ist es ihr, keine industriell vorverarbeiteten Fertigprodukte zu verwenden.»
