Die Schweizer Familienreederei «Excellence Cruises» sorgt für ein Novum in der Flussgastronomie. Als fester Bestandteil des kulinarischen Erfolgskonzepts «Die beste Küche auf dem Fluss» hat das Unternehmen umfassend in den Ausbau eigener Bäckereien und Pâtisserien an Bord ihrer zehn Flussliner investiert.
Gelebtes Handwerk
Der strategische Grundstein für dieses Qualitätsplus auf dem Fluss wurde bereits im vergangenen Jahr gelegt, wo Spezial-Schulungen der Küchencrew starteten, um das Bäcker- und Konditorhandwerk an Bord zu verankern. Die Begeisterung der Reisenden gibt dem Konzept recht. Die Resonanz auf die handgefertigten Spezialitäten, die täglich frisch aus dem Ofen kommen, ist gross. Feine Backwaren und Dessertkreationen werden am Frühstückstisch wie auch zur Tea Time in der Excellence-Lounge serviert. «Frische und Qualität ohne Kompromisse sind der Kern unseres kulinarischen Versprechens. Dass wir vielerlei Brotsorten und feinste Pâtisserie-Kreationen nun hausgemacht in unserer Bordbäckerei fertigen, hebt das Genusserlebnis für unsere Gäste auf ein neues Level», sagt Marc Diefenbach, Culinary Director Excellence Cruises. Mit dieser Investition unterstreicht Excellence Cruises einmal mehr den Anspruch, seinen Gästen erstklassige Kulinarik zu bieten. Zu den Privilegien an Bord gehören auch die Signature-Küche von Spitzenköchen in den Bordrestaurants. Höhepunkt des Jahres ist das renommierte Gourmetfestival im Herbst.
